Grande étape de la diversification alimentaire pour bébé : l’introduction des céréales ! Nouveaux goûts, nouvelles textures, les céréales viennent pimper les repas et donner de l’énergie à votre tout-petit. Chez Popote, la div c’est notre dada, on a lancé nos céréales pour compléter la gamme avec brio. On entend déjà vos interrogations : Comment les choisir ? Quand les introduire ? Dans cet article, on vous dit tout tout tout sur les céréales infantiles.
[SOMMAIRE]
À quel âge introduire les céréales ?
Depuis sa naissance, bébé est nourri exclusivement au lait jusqu’à la fameuse diversification alimentaire : ce moment où le lait ne couvre plus ses besoins et où l’on introduit petit à petit des aliments et de nouveaux nutriments dans son quotidien. Les céréales en font partie ! Si ce n’est pas obligatoire, on recommande cependant cette introduction en début de diversification à condition de bien les choisir !
D’un point de vue nutritif, les céréales sont intéressantes car dotées de quelques avantages de taille… Non seulement c’est une super manière de faire découvrir de nouvelles saveurs et textures à bébé mais c’est aussi le meilleur moyen d’introduire en douceur du gluten dans son alimentation. Elles sont rassasiantes, sources d’énergie (et dieu sait qu’il en a besoin dans cette première année de vie) grâce à des protéines végétales et des glucides complexes mais aussi de la vitamine B1, du zinc, du fer, magnésium, manganèse, folates, potassium… qui jouent dans la croissance et le bon développement de bébé !
Alors, à quel âge introduire les céréales ? Grosso modo, tout comme la div, la fenêtre se situe entre 4 et 6 mois. C’est large car c’est un peu selon la courbe de croissance de bébé, de son appétit, de son éveil… Dès que vous avez le go du pédiatre en tout cas !
Et quelles quantités ?
Comme pour la div', c'est surtout selon l’appétit de Bébé : il sécrète déjà de la leptine (hormone de la satiété) et de la gréhline (hormone de la faim). Alors on a plus qu'à écouter les signaux de Bébé !
Quelles céréales choisir ?
S’il était coutume de recommander de ne pas introduire de céréales complètes avant 1 an, sachez que les recommandations ont évolué, comme pour le gluten ! Et oui, les temps changent, il faut suivre ma petite dame ! (De quoi rabattre le caquet de belle-maman quand elle voudra même son grain de sel !) En 2025, les céréales complètes sont vivement conseillées dès le début de la diversification, en petite quantité.
Bien entendu, pas question de choisir n’importe quelles céréales et dieu sait que le choix est vaste que l’on soit en supermarché ou en pharmacie. Dans un premier temps, attention au sucre et aux arômes artificiels ! Nous, chez Popote, on a fait le choix du bio et du sain héhé ! Nos céréales sont composées de blé bio, d’avoine complète bio, de blé complet bio et de seigle complet bio également ! Pourquoi bio ? Parce que nous voulons le meilleur pour nos enfants et ce, sans compromis. Last but not least, nos céréales ne contiennent aucun sucre ajouté. De quoi démarrer l’introduction des céréales dans les meilleures conditions non ?
En choisissant des céréales complètes, Bébé reçoit une bonne dose de fibres. Car pour celles et ceux qui dormaient en cours de SVT, les céréales complètes sont composées de fibres insolubles. En gros, elles nourrissent de bonnes bactéries les intestins de bébé, une action qui va réguler le transit. Grâce à cet apport en fibre, Bébé a une meilleure satiété et une régulation de la glycémie au top (le taux de sucre dans le sang). C’est pas sorcier Jamy !
Le gluten : quand et comment l’introduire ?
Tout comme les céréales complètes qui n’étaient pas conseillées au début de la diversification, le gluten lui aussi était repoussé à la fin de la première année de bébé mais ça c’est fi-ni ! Le gluten est une protéine faisant partie des 14 allergènes à introduire dès le début de la div (précisément entre 4 et 8 mois). Il faut le dire et le redire car le message n’est pas encore passé partout : ne faites pas l’impasse sur les allergènes ! Le gluten comme vous le savez peut-être, est présent dans le blé, l’orge, le seigle, l’épeautre, l’avoine, le kamut etc. Nos céréales en contiennent donc naturellement.
Comme il est important de proposer le gluten progressivement, en petite quantité, comme tout autre allergène, l’apport à travers des céréales est très avantageux. Cela permet de commencer par une cuillère par jour dans du lait infantile ou maternel, puis petit à petit d’augmenter les doses. Petit rappel sur l'intro d'un allergène, il est important de le faire de manière isolée (un seul allergène introduit à la fois, ici le gluten), de préférence en journée (petit déjeuner, déjeuner, goûter) afin de vérifier que Bébé ne montre pas de signe d’allergie (rougeurs, vomissements…). On le propose à 3 reprises pour s’assurer que l’enfant le tolère sans problème. Of course, vous n’êtes pas obligé d’en proposer quotidiennement dès le début. Ensuite, au fil du temps, vous pourrez jouer sur les textures avec des bouillies, des soupes, des yaourts brassés…
Comment les préparer ?
Entre 4 et 6 mois, on propose les céréales mélangées avec du lait infantile ou maternel soit dans un biberon, soit dans un bol si bébé veut faire comme un grand ! C’est vous (enfin surtout lui) qui voyez !
À cet âge, c’est en porridge que l’on peut s’amuser aussi, en mode « bouillie » lisse puis plus tard un peu plus texturé ! Les céréales se mêlent aussi aux purées et aux compotes !
Vers 6-8 mois, on peut proposer des semoules (de blé, de maïs…) version sucrées et salées !
Enfin vers 8-10 mois, place au fun ! Go préparer des pancakes avec les céréales, du riz au lait, du bouillon avec des petites pâtes etc.
