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Petit potage de colin aux épinards
Ingrédients
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1 gourde d'épinards Popote
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10 g de colin bio
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90 ml d'eau
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3 mesures de lait bio 2e âge
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un peu de basilic ciselé
La préparation
Après avoir vérifié que votre poisson ne comporte aucune arête, faites-le cuire à feu doux dans un peu d’eau pendant 5 minutes.
Mixez le poisson avec un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtention d’une texture sans morceaux. Puis faites tiédir dans une casserole la purée d’épinards en y ajoutant la purée de colin pendant.
Hors du feu ajoutez les mesures de lait 2e âge. Remuez.
Ajoutez de l'eau faiblement minéralisée en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir.
Pour les Colin, et tout les autres.
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