Bébé a 12 mois : tout savoir sur la diversification alimentaire
À 12 mois, la diversification alimentaire est quasiment complète : Bébé mange de tout (ou presque), mâche de mieux en mieux les gros morceaux d’aliments et a envie de découvrir de nouvelles saveurs. On vous donne tous nos tips pour vous aider à lui préparer une alimentation équilibrée qui répond à ses besoins et éveille son petit palais. Let’s go!
La diversification alimentaire âge par âge
La diversification alimentaire
âge par âge
En 12 mois, votre enfant a bien grandi. Après plusieurs mois de diversification, son alimentation se rapproche plus que jamais de celle d’un adulte; mais d’un adulte qui mange des repas équilibrés, et de préférence des produits frais et de saison ! Car il est toujours bon de le rappeler : Bébé est encore trop petit pour consommer des plats ultra-transformés, ou des produits trop sucrés ou salés. Il vaut mieux limiter au maximum les viennoiseries, gâteaux, biscuits, chocolat et les introduire à l’âge le plus tardif possible. On privilégie toujours les bons ingrédients, et on varie au maximum les sources de nutriments.
L’alimentation de Bébé à 12 mois : vers une assiette presque adulte
Quoi de neuf dans l’assiette de Bébé à 12 mois ?
Deux grands changements alimentaires sont à prévoir à 1 an, votre enfant peut enfin découvrir le plaisir du miel (mélangé à une compote ou un laitage). Mais attention, ça reste exceptionnel, et toujours en petite quantité.
Pas très à l’aise avec le sujet de la diversification ?
Que peut manger Bébé à 12 mois ?
À 1 an, votre enfant peut manger les mêmes plats que vous ; mais à condition que vous prépariez des plats équilibrés ! Légumes, féculents, fruits, viandes, poissons, œufs, légumineuses : toutes les familles alimentaires doivent être utilisées pour varier au maximum les saveurs et apporter à Bébé tout ce dont il a besoin pour bien grandir.
Certaines préparations restent toutefois encore à proscrire de l’alimentation de votre bébé de 12 mois. C’est le cas des poissons crus, des viandes crues ou peu cuites, du fromage au lait cru, des œufs à la coque et des produits trop sucrés (ou trop salés) de manière générale.
Quels légumes pour un bébé de 12 mois ?
Depuis plusieurs mois, Bébé peut manger toutes les variétés de légumes, y compris les plus fortes en goût comme les choux de Bruxelles, l’oignon, le poireau ou le salsifis. Continuez de lui faire découvrir de nouveaux légumes, en pensant à privilégier les produits de saison.
Comment préparer les légumes pour Bébé ?
Les légumes peuvent être préparées sous toutes leurs formes : en purée (lisse ou écrasée grossièrement), en gros morceaux fondants, mais aussi en petits dés (pas trop petits non plus) : Bébé est grand et les nombreuses petites dents qu’il possède lui permettent de manger sans problèmes les légumes en morceaux.
Vous n’avez pas le temps de cuisiner ? Donnez à Bébé une gourde Popote préparé avec des légumes ou de la viande bio !
Quelle quantité de légumes à 12 mois ?
On continue de donner entre 100 à 150 grammes de légumes par repas, à adapter selon les besoins de l’enfant.
Quels fruits pour un bébé de 12 mois ?
Comme pour les légumes, tout est permis ! Fruits rouges, banane, mangue, kiwi, orange, pamplemousse, melon, pastèque, ananas, abricot…Faites parler votre imagination pour familiariser votre enfant avec les différentes saveurs que proposent les fruits (acidité, amertume, sucré…). Côté textures, là aussi tout est possible : morceaux de fruits fondants, compotes toutes lisses, purées légèrement écrasées…
Quelle quantité de fruits pour mon bébé de 12 mois ?
Ayez en tête de donner deux fruits par jour sous la forme que vous préférez. Selon la saison ou le moment de la journée, on peut partir sur une compote de fruit Popote et un fruit cru entier, par exemple. Cela permet de varier les cuissons et les textures.
Quels féculents pour mon bébé de 12 mois ?
Comme pour les autres familles alimentaires, il est important de varier les produits : il existe bien plus de féculents qu’on l’imagine. En plus des pâtes, du riz et des pommes de terre, pensez au maïs, au boulgour, au quinoa ou à la semoule, par exemple. Et n’oubliez pas les légumes secs (lentilles, pois cassés…), qui sont riches en fibres et en protéines. C’est aussi l’âge où vous pouvez intégrer le pain complet dans son alimentation.
À 12 mois, vous pouvez continuer de mélanger les féculents à la purée de légumes, ou les servir à part. Et on propose à Bébé des Moulinés ou Petits Morceaux Popote quand on n’a vraiment pas le temps de cuisiner !
Quelle quantité de féculents à 12 mois ?
Pour les pâtes, le riz, le quinoa ou la semoule par exemple, partez sur 150 à 200g par jour à répartir comme vous le sentez dans la journée. Pour les légumes secs, on reste sur une cuillère à soupe pour le moment.
En panne d’inspiration ? Trouvez plein de recettes faciles à préparer pour votre bébé de 12 mois !
Quelles protéines pour mon bébé de 12 mois ?
Votre enfant de 1 an peut manger toutes les races de viandes (bœuf, poulet, dinde, agneau, veau, canard…) et de nombreuses espèces de poissons.
- Côté viandes, pas de restriction particulière, mise à part de toujours cuire la viande à cœur, et d’attendre encore quelques mois pour consommer de la charcuterie (sauf le jambon blanc). Pensez à privilégier la viande blanche, moins grasse. Sachez aussi que votre enfant peut commencer à goûter les abats (mais toujours bien cuits) – le foie, les rognons et le boudin sont très riches en fer, ce qui est bon pour lui.
- Côté poissons, variez entre les poissons gras et les poissons blancs, mais il est encore trop tôt pour proposer des poissons crus. Bonne nouvelle en revanche : il va pouvoir tester les coquilles Saint-Jacques et les crevettes (miam des nouvelles saveurs) bien cuites. Par contre, la consommation de certaines espèces de poissons doit encore être évitée (requin, espadon, marlin, lamproie) ou limitées (Lotte, bonite, raie, dorade, flétan, thon) jusqu’à l’âge de 3 ans.
- En ce qui concerne les œufs, Bébé va pouvoir découvrir différentes cuissons: cocotte, mollets, sur le plat, mais attendez l’âge de 18 mois pour lui faire des œufs à la coque. Attention aussi à ne pas donner des préparations à base d’œufs crus (comme la mousse au chocolat, la mayonnaise maison ou le tiramisu) avant 5 ans.
Quelles quantités de protéines à 12 mois ?
On reste sur 1/2 oeuf et on passe à 25-30g de viande ou poisson par jour. Pour mieux connaître le rôle des protéines dans l’alimentation de Bébé entre 9 et 12 mois, c’est ici.
Quelles matières grasses privilégier pour mon bébé de 12 mois ?
Pour que votre enfant profite des différents bienfaits des huiles, variez chaque jour les produits (huiles d’olive, tournesol, colza, noix…). On n’oublie pas non plus de rajouter deux cuillères à café d’huile par jour, ou 2 noisettes de beurre de temps en temps dans les plats de Bébé. Les lipides ont un rôle primordial au niveau des cellules et du système nerveux grâce à leurs acides gras essentiels. Pour en savoir plus sur les quantités à respecter entre 9 et 12 mois, c’est ici
Rappel : Bébé doit consommer les matières grasses crues car cuites, les bons lipides dont il a besoin sont détruits.
Quels produits laitiers pour mon bébé de 12 mois ?
À 12 mois, Bébé peut se faire plaisir avec plusieurs produits laitiers, à l’heure du repas ou du goûter: brassé (non sucré) , petit-suisse, fromage blanc, fromage pasteurisé. Mais il est encore bien trop tôt pour lui donner des fromages au lait cru, sauf les fromages à pâte pressée cuite (Emmental, Comté, Abondance, Gruyère IGP, Beaufort…).
Si votre enfant n’est pas allaité, il est essentiel de continuer à lui donner du lait infantile. À 1 an, Bébé peut commencer à boire du lait 3ème âge, aussi appelé lait de croissance. Et s’il a une allergie aux protéines de lait de vache, on demande au pédiatre de trouver une alternative adaptée à bébé.
Quelles quantités de produits laitiers à 12 mois ?
On donne à Bébé un produit laitier par repas : fromage pasteurisé, yaourt, fromage blanc…. Par repas, on peut donner : un brassé, 15g de fromage ou 100g de fromage blanc, par exemple. Pour le lait, on garde 2 biberons de lait de croissance (jusqu’à l’âge de 3 ans), ou du lait maternel à la demande en cas d’allaitement.
Comment savoir si mon bébé de 12 mois mange trop ou pas assez ?
Si Bébé grandit et prend du poids en suivant sa courbe de croissance, vous pouvez être rassuré : il mange à sa faim, et les quantités données lui conviennent. Mais n’hésitez pas à demander conseil à votre pédiatre en cas d’inquiétudes à ce sujet.
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LA FAQ sur la diversification alimentaire de Bébé à 12 mois
Un bébé de 1 an doit manger 4 repas par jour : le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et le dîner.
Nos (délicieuses) petites purées ont été cuites, puis chauffées à haute températures afin de garantir leur conservation.
Si votre enfant peut désormais manger du miel, des abats et certains fruits de mer, plusieurs aliments doivent encore être exclus de son alimentation à 1 an. C’est le cas des produits sucrés et ultra-transformés (à limiter au maximum), des viandes et des poissons crus, du lait cru et des fromages au lait cru, de la charcuterie (sauf le jambon blanc) et de certains poissons.
Vous pouvez commencer à introduire progressivement le lait de vache dans l’alimentation de Bébé à partir de ses 12 mois. Mais de nombreux professionnels de santé préconisent de continuer à boire du lait de croissance jusqu’à l’âge de 3 ans, car ce dernier est plus riche en fer et en acides gras essentiels que le lait de vache, et possède un taux de protéines plus adapté aux besoins de l’enfant.
Les enfants peuvent commencer à manger seul avec une cuillère entre l’âge de 12 et 18 mois. À 1 an, vous pouvez donc le laisser essayer s’il le souhaite ! En revanche, Bébé peut manger avec les doigts avant ses 1 an s’il suit les principes de la diversification menée par l’enfant.