Épinards, patate douce, chou-fleur... À tous les goûts on gagne !
Portez à ébullition une casserole d'eau et faites cuire le quinoa pendant 10 minutes. Égouttez-le. Ajoutez un peu de beurre ou un trait d'huile d'olive. Faites tiédir les purées de légumes et de viande Popote séparément pour préserver le goût et la couleur des ingrédients. Hors du feu ajoutez le beurre ou un trait d'huile d'olive dans la purée de légumes et incorporez les brins de persils finement hachés. Versez successivement dans une verrine la purée de viande, puis le quinoa et terminez par la purée de légumes.
Parce que la verrine, c'est trop in !
