Clément Chanéac co-fondateur des Commis et père de famille nombreuse
On a rencontré Clément Chanéac, le co-fondateur des Commis cette start-up qui monte qui monte qui moooonte, avec son concept de livraison de paniers-recettes pour réaliser des repas épatants à domicile. Avant d’être chef d’entreprise, Clément est aussi le papa de Jeanne, 4ans, Henri, 3 ans et du petit Georges, 6 mois. Il a des tas de péripéties de parents à nous raconter, mais d’abord, on a voulu en savoir un peu plus sur Les Commis.
Parce qu’en fait, au départ, l’idée était plutôt d’aider les gens à cuisiner comme des chefs lorsqu’ils recevaient leurs amis. Une boutique est d’abord créée dans le 9e arrondissement de Paris, et les clients passaient régulièrement prendre un kit gastronomique préparé par des grands chefs et une brigade aux petits oignons pour faire le minimum à la maison. Idée de génie mais beaucoup de contraintes… Ce qui intéresse Clément, c’est plutôt d’être LE coup de pouce du quotidien. Ainsi, fin 2016, la boutique est remballée, un joli site est né et ses paniers recettes avec. L’engouement est immédiat ! Les Commis livre dans toute la France de quoi réaliser des recettes saines et variées. Chez Popote on a adoré le concept ! Nous avons donc décidé d’unir nos forces afin de créer un Popote Café, dans lequel le chef des Commis viendra cuisiner des recettes. Aussi, sur le site des Commis, des recettes imaginées par le chef viendront accompagner les petits plats habituels. De quoi faire une pierre deux coups et des repas cinq étoiles pour la semaine pour bébé et grands !
Pas facile d’être entrepreneur et papa d’une famille nombreuse, voici les confessions d’un papa super-actif.
L’art d’être en retard
« Avec trois enfants, c’est tout de suite très fatigant au quotidien. On passe de fatigué à TRES fatigué vous voyez ? On atteint le stade où on est content d’arriver au bureau. Surtout que le matin, on est sur une sorte de marathon. Je commence à habiller Jeanne, puis je m’attaque à Henri, mais j’ai à peine le temps de finir que Jeanne a envie de faire pipi, donc faut la déshabiller, vous voyez l’idée ? Résultat on est souvent (très) en retard le matin. C’est un peu notre spécialité disons, notre petite signature. Tant et si bien que récemment, j’emmenais mon fils à son cours de ski, et pour une fois, me demandez pas comment, on était en avance. Il me dit « Mais, ils sont tous partis ? » un peu paniqué, je lui explique que non, on est simplement en avance. Et là, il me répond : « Mais papa, ça veut dire quoi être en avance ? » Il m’a tué !
La chouquette dans la tête
« Ma fille est super. Récemment, je l’ai emmené déjeuner en tête à tête c’était magique, surtout qu’on a pris des escargots et une tête de veau, elle a adoré ! Plus tard, elle veut être princesse, voyager partout et acheter des diamants et des bijoux. Mais elle a l’art de faire des crises particulièrement dans les moments où il faut pas, créant instantanément une gêne extrême. Comme cette fois à la boulangerie, où elle s’est mis à se rouler par terre, à hurler, pour une sombre raison que j’ai oubliée. Là, les gens vous regardent, le pauvre boulanger lui a offert une chouquette pour la calmer, elle lui a balancé au visage. Bref, un enfer ! Mais elle a aussi des bons côtés. Par exemple, y’a pas longtemps c’était la pleine lune, et on était à la campagne. Je la vois se mettre à courir le long du chemin et je lui demande où elle va. Elle m’a répondu : « Je vais essayer d’attraper la lune ! »
Le jour où la culpabilité a atteint des sommets
« Je crois que c’est de loin le moment où je m’en suis le plus voulu en tant que parent. Il y a des choses dures dans la parentalité et quand ça touche la santé c’est compliqué. Jeanne s’est fracturé le tibia par exemple, ce n’était pas évident. Et récemment, Henri a passé une semaine à l’hôpital, une semaine longue et douloureuse pour toute la famille. Mais il y a également eu ce moment, plus léger, où Jeanne avait 3 ans, et elle se levait toutes les nuits pour des minis cauchemars… Au bout d’une grosse semaine de réveils chaque nuit, je lui explique que la nuit, il faut laisser les parents dormir. Pas de bol, le lendemain matin, je me réveille, je vais dans la salle de bain et là je vois qu’il y a du vomi dans l’évier. A son réveil, Jeanne m’a expliqué qu’elle avait été malade dans la nuit mais qu’elle avait fait très attention à ne pas nous réveiller. Je m’en suis voulu ! »
Le jouet qui sauve les parents
« Avec trois enfants, c’est rapidement la machine à bêtises qui se met en route. On sait très bien que quand on entend ni Jeanne, ni Henri, ils sont en train de faire une connerie. Ils adorent se crayonner l’un-l’autre au marqueur par exemple. Ou alors, faire boire leur propre biberon à Georges, alors qu’il n’est pas du tout adapté à un bébé de 6 mois ! ça c’est fatiguant. Ma femme n’étant pas super « pour » la télé, j’utilise la tablette uniquement le week-end, pour un film le matin. C’est la petite astuce pour se rendormir le dimanche matin de tout parent je pense, non ? En revanche, on a découvert le meilleur jouet pour avoir la paix. Ça s’appelle Lunii c’est une start-up française qui l’a créé et franchement j’aurais aimé y penser ! C’est comme un petit transistor qui fabrique des histoires. Sans onde, sans écran, l’enfant choisit un héros, un lieu, un objet ou un compagnon et une histoire lui sera comptée. Il y a une cinquantaine de récits imaginés mais vous pouvez même en télécharger de nouveaux quand vous avez fait le tour. Les enfants adorent, on ne s’en sépare jamais ! » (https://www.lunii.fr/ma-fabrique-a-histoires)
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Retrouvez Les Commis au Popote Café du 11 au 16 juin 2019 – 3, rue du Bourg l’Abbé, Paris 3e.
Et sur le site lescommis.com
